Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2014-01-04T22:11:19+01:00

Cookies chocolat noir sans gluten ni PLV

Publié par Mam'presso

J'ai voulu tester ma recette de cookies habituelle (voir ici) mais en la modifiant en une version sans gluten ni PLV par curiosité.

Le résultat est très bon et plaira surement aux gourmands. Cette recette-ci donne un résultat moelleux comparé à la recette de base, qui elle est très croustillante, mais ça reste un réel plaisir à dévorer.

Pour 60 cookies

250g de beurre végétal sans lactose

200g de chocolat noir

200g de farine de riz complète

150g de farine de maïs

250g de sucre

de l'eau

1c.c. de levure

1 pincée de sel

  1. Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à avoir un mélange homogène.
  2. Incorporer les farines tamisées, le sel et la levure petit à petit en mélangeant bien entre chaque.
  3. Ajouter de l'eau jusqu'à avoir une belle pâte.
  4. Couper le chocolat en petits morceaux et ajouter à la pâte.
  5. Préchauffer le four à 180°.
  6. Mettre un papier sulfu sur votre plaque.
  7. A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte et en faire une belle boule dans vos mains avant de la déposer sur la plaque.
  8. Bien espacer les boules de pâte (j'en mettais 8 par plaque)
  9. Enfourner 15min environ et débarrasser sur une grille le temps de refroidir.
Cookies chocolat noir sans gluten ni PLV

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog