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2014-01-30T16:25:39+01:00

Madeleines au miel de sapin de Franche-Comté

Publié par Mam'presso

J'ai un homme grand amateur de madeleines mais il adore celle du commerce, je test donc toutes les recettes de madeleines que je peux trouver sans jamais réussir à le satisfaire (sont chiant ces hommes ! ^^ )

Je vous livre quand même ma dernière recette, très satisfaisante j'avoue même si je ne suis pas du tout amatrice de miel. J'ai donc mis du miel dans un tout petit peu de pâte, le reste ayant été parfumé avec de la fleur d'oranger et de l'hydrolat de jasmin ou même par du cacao pour des madeleines tout choco ! A vous de choisir le parfum qui vous plait !

Pour environ 30 madeleines

200g de farine

1 sachet de levure ou 1/2c.c. de bicarbonate

180g de sucre

4 oeufs

1c.s. de miel de sapin (ou 20g de chocolat ou 1 bouchon de fleur d'oranger ou d'hydrolat de jasmin)

200g de beurre fondu

 

  1. Mélanger la farine et la levure.
  2. Faire fondre le beurre doucement.
  3. Dans un grand saladier, fouetter énergiquement le sucre, le miel et les oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse.
  4. Ajouter petit à petit la farine puis le beurre fondu.
  5. Laisser reposer au frais 1h.
  6. Préchauffer le four à 160° (Th5-6)
  7. Déposer un peu de pâte dans les moules et enfourner pour 13min.
  8. Une fois cuitent, les débarrasser sur une grille le temps qu'elles refroidissent.
Madeleines au miel de sapin de Franche-ComtéMadeleines au miel de sapin de Franche-Comté

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