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2014-09-15T08:24:47+02:00

Poisson Vivaneau à la poêle

Publié par Mam'presso

En faisant mes courses je suis tombée sur ce poisson que je n'avais jamais vue. Ma curiosité ayant été piqué me voilà repartie avec un petit paquet de poissons pour le repas du midi.

A peine rentrée me voilà en train de les écailler et de lever les filets tout bien comme il faut pour éviter les arrêtes ; ben oui le poisson j'adore, mais les arrêtes beaucoup moins !

  1. Une fois mes filets joliment levés, un peu de beurre dans une poêle avant d'y mettre les filets côté peau jusqu'à-ce qu'ils soient bien dorés.
  2. Je retourne quelques minutes du côté chair
  3. Pour finir je retourne une dernière fois côté peau, je parsème d'un peu de fleur de sel, j'arrose légèrement de jus de citron et je sers aussitôt.

Avec un peu de riz c'était super bon. Ce poisson a une chair très fondante avec un bon p'tit goût

Poisson Vivaneau à la poêle
Poisson Vivaneau à la poêlePoisson Vivaneau à la poêle

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