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2014-11-12T17:55:31+01:00

Mousse au citron

Publié par Mam'presso

Ces derniers temps j'avais envie de fraicheur et de citron, je me suis donc mise à chercher mon bonheur sur la blogosphère et j'ai fini par tomber sur une recette qui m'a inspiré une délicieuse mousse bien citronnée et fraiche à souhait, un vrai régal pour ceux qui aiment le gout acidulé du citron.

Pour 1 ramequin :

1 oeuf

1c.s. de sirop d'agave

10g de farine

1 petit citron

60g d'eau

  1. Séparer le blanc du jaune que vous battrez avec le sirop d'agave.
  2. Ajouter la farine, le zeste et le jus du citron avant de faire chauffer doucement au bain marie jusqu'à épaississement de la crème puis la laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps la, monter le blanc en neige ferme et l'incorporer une fois la crème refroidit.
  4. Placer au frais pendant minimum 1h avant de servir.

Avec cette recette je participe au défi sur le thème des agrumes de Novembre du site Recette de cuisine

Mousse au citronMousse au citron

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