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2015-01-28T20:36:25+01:00

Sauce Madère

Publié par Mam'presso

La sauce Madère, la seule sauce qu'on aime avec la langue de boeuf, je trouve que ça apporte un goût délicieux à la viande et encore plus quand on nappe de bonnes pommes de terre pour accompagner le tout !

Ingrédients :

30g de farine

30g de beurre

1/2L de bouillon (eau et 1 cube de bouillon de boeuf)

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1 verre de Madère (mesurer dans un verre bébé)

champignons (chanterelles ou trompettes ou morilles de préférence) (optionnel)

  1. Préparer un roux avec le beurre et la farine avant d'y ajouter petit à petit le bouillon et le Madère.
  2. Laisser épaissir sur feu doux en remuant régulièrement.

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