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2017-06-09T17:54:02+02:00

Tatin de tomates

Publié par Mam'presso
Tatin de tomates

A midi, le soleil étant revenu, j'ai eu envie de manger des tomates, mais comme il ne fait pas hyper chaud non plus, les manger en salade ça ne me bottais pas des masses je dois bien l'avouer.

Mon choix s'est donc porté sur une bonne tarte tatin aux tomates, avec une bonne pâte brisée aux herbes de Provence parce que oui, j'aime mettre des herbes avec les tomates chaudes ! ^^

 

Alors pour commencer, il faudra faire une pâte brisée en y ajoutant des herbes de Provence ou n'importe quel aromate ou épice qui se marie bien avec les tomates chaudes.

Et voilà les ingrédients :

1 pâte brisée

2 c.s. de sucre

3 c.s. de vinaigre balsamique

des tomates

 

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Réaliser le caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique, une fois prêt le verser dans le plat.
  3. Couper les tomates en deux et les disposer sur le fond du plat à tarte puis les enfourner 5min.
  4. Pendant ce temps étaler la pâte.
  5. Sortir le plat, poser la pâte sur les tomates et plier le surplus de pâte à l'intérieur du plat.
  6. Faire quelques entailles légère dans la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson et enfourner 25 à 30min.

Vous pouvez la servir avec une bonne salade verte ou faire des tartelettes pour l'apéritif. On peut y ajouter du chèvre, c'est terrible !!

 

A gauche : la pâte aux herbes de Provence, à droite la tatin avant d'être enfournéeA gauche : la pâte aux herbes de Provence, à droite la tatin avant d'être enfournée

A gauche : la pâte aux herbes de Provence, à droite la tatin avant d'être enfournée

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