Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2014-01-19T18:27:43+01:00

Duo de glaces (vanille et rose)

Publié par Mam'presso

Ayant une folle envie de glace même par ce temps pas terrible je me suis lancée dans une glace à la vanille et une glace à la rose. La base reste la même vu que c'est de la crème anglaise et le parfum de rose et très simple à faire. J'ai juste ajouter 3 gouttes de colorant alimentaire rouge pour avoir une belle couleur rosée.

Je les ai faites sans sorbetière mais elle auraient été beaucoup plus réussi avec !

Il faut :

1L de lait

6 jaunes d'oeuf (garder les blancs pour une autre recette ! )

200g de sucre

1 gousse de vanille

les pétales d'une grosse rose

3 gouttes de colorant alimentaire rouge

  1. Faire frémir le lait avec la vanille.
  2. Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs, réserver ces derniers et battre les jaunes avec le sucre.
  3. Ajouter un peu de lait vanillé aux jaunes et reverser le tout dans la casserole en fouettant.
  4. Mettre une partie de la crème anglaise dans une autre casserole et y ajouter les pétales de rose et infuser 10min.
  5. Verser la crème anglaise vanille dans la sorbetière si vous en avez une sinon réserver au frais en remuant toutes les 30min pour avoir une glace onctueuse.
  6. Après avoir filtré les pétales de rose, ajouter le colorant pour avoir une belle couleur et faire pareil que pour la glace vanille.

Les blancs restant m'ont servi à faire des langues de chat.

Duo de glaces (vanille et rose)

commentaires

Mam'presso 14/09/2013 20:12

Oui on le sens bien, au début on a un léger goût vanillé et tout de suite après le parfum de rose explose en bouche :-)

Emeline 14/09/2013 17:06

Bonjour Mam'presso,
Ces deux glaces ont l'air super, mais je me demandais ... Sent-on vraiment le goût de la rose ?
Emeline :)

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog