Gâteau "damier"

Petit amusement hier après-midi en cuisine.

Un gâteau au yaourt aromatisé amandes/miel, le tout nappé d'une crème pâtissière chocolat allégée

Pour le gâteau :

1 pot de yaourt

3/4 d'un pot d'huile

1 pots 1/2 de sucre

2 pots de farine

1 sachet de levure

3 oeufs parfum

2 c.s. de miel de fleur

100g d'amandes en poudre

Pour la crème pâtissière :

250mL de lait

2 jaunes d'oeufs

50g de sucre

25g de farine T45

1 crème dessert chocolat 0%

1. Préchauffer le four à 180° (Th6)
2. Mélanger le yaourt, l'huile, le sucre, le miel et les oeufs.
3. Ajouter la farine, la levure et les amandes.
4. Bien mélanger et répartir équitablement dans 2 saladiers.
5. Ajouter un colorant différent dans chaque saladier (ici rouge et bleu qui a donné un beau vert)
6. Verser le premier saladier dans un moule beurré et enfourner 30min. **
7. Laisser refroidir en enfourner la deuxième moitié.
8. Une fois les deux gâteaux froid et démoulé, couper le centre de chaque gâteau et intervertissez les.
9. **Pendant ce temps préparer votre crème pâtissière :
10. Faire bouillir le lait.
11. Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre.
12. Ajouter la farine puis verser le lait et délayer.
13. Reverser dans la casserole et faire épaissir sur feu doux.
14. Ajouter la crème dessert et laisser refroidir.

Assemblage :

1. Mettre le premier gâteau recomposé sur le plateau.
2. Nappé légèrement de crème pâtissière et poser le deuxième gâteau.
3. Recouvrir le tout de crème pâtissière, décorer et garder au frais.

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