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2013-07-25T20:59:43+02:00

Galette des rois Franc-comtoise

Publié par Mam'presso

Étant une Franc-comtoise, je ne peux passer à côté de la recette de la galette de chez moi. Toujours appréciée, elle est fondante à souhait mais à éviter après un repas bien riche !

Il vous faudra donc :

1/4L de lait

80g de beurre

80g de sucre

2c.s. de fleur d'oranger

150g de farine

3 oeufs + 1 jaune

1 pincée de sel

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Faire bouillir le lait avec le beurre, le sucre, le sel et la fleur d'oranger.
  3. Ajouter la farine et faire dessécher la pâte à feu doux.
  4. Laisser refroidir puis ajouter les oeufs un à un en remuant vigoureusement.
  5. Mettre la pâte dans un moule bien beurré, badigeonner avec le jaune d'oeuf et faire les rayures avec une fourchette.
  6. Enfourner 30min.
  7. Déguster tiède ou froid.
Galette des rois Franc-comtoise

commentaires

Sylvie 14/11/2013 12:34

Etant franc-comtoise, je n'attends jamais janvier pour en faire, j'en mange toute l'année. Ce sera d'ailleurs mon dessert de samedi, accompagnée d'une salade de fruits, c'est un délice.

Mam'presso 06/11/2013 14:01

Une galette sans fleur d'oranger pour moi ce n'est pas une galette ;)

Co 05/11/2013 20:30

Ben il fallait pas me mettre fleur d'oranger dans la recette là, car ça va aller dans mes favoris pour l'essayer hum hum...

Mam'presso 02/10/2013 18:35

Merci :)

Peluches shop 02/10/2013 12:00

Qu'elle est belle!

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