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2013-07-24T12:56:08+02:00

Galettes de quinoa

Publié par Mam'presso

J'adore le quinoa que je cuisine beaucoup avec du riz, j'ai donc voulu changer un peu histoire de varier les plaisirs.

Voici donc ma recette de galettes de quinoa et carottes jaunes :

120g de quinoa

2 carottes jaune bio

2 oeufs

1c.s. de moutarde

3c.s. de crème

sel et poivre

  1. Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée (1 dose de quinoa pour 2 doses 1/2 d'eau)
  2. Laver les carottes, les couper en petits morceaux sans les éplucher et les faire cuire dans de l'eau à hauteur.
  3. Battre les oeufs avec la crème, la moutarde, le sel et le poivre. (Assaisonner fortement, ça perd beaucoup à la cuisson)
  4. Ajouter le quinoa et les carottes et bien mélanger.
  5. Huiler une poêle au pinceau et faire revenir 5min de chaque côté.

Déguster avec une bonne salade verte ou en accompagnement d'une viande blanche.

Galettes de quinoa

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