Quiche courgette et lardons

La saison des courgettes commençant, voilà une petite recette sympa et facile à faire avec trois fois rien.

1 pâte brisée maison ou du commerce

2 courgettes

1 boite de lardons

2 oeufs

1c.s. de crème fraiche

du lait, je ne dose pas, c'est toujours du pifomètre pour les tartes, ça dépend du moule et de la quantité d'ingrédients dans la quiche.

fromage (optionnel)

sel, poivre, épices (optionnelles mais j'aime bien marier le curry aux courgettes)

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Faire chauffer 1/2L d'eau salée jusqu'à ébullition.
3. Emincer les courgettes en longues bandes et les mettre à précuire dans l'eau bouillante.
4. Faire votre pâte à tarte ou démouler la pâte industrielle.
5. Faire griller les lardons dans une petite poêle sans matière grasse.
6. Egoutter les courgettes et les laisser dans la passoire.
7. Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait, la crème, assaisonner.
8. Répartir harmonieusement les courgettes puis les lardons et verser par dessus le goumeau.
9. Ajouter le fromage si vous en avez.
10. Enfourner 30min à 180°.

Une bonne quiche qui se mange aussi bien chaude que froide

courgette France