Soupe de légumes

Le beau temps ne voulant décidément pas revenir, voilà ma première soupe de la saison avec les légumes du jardin.

Pour 2 personnes :

1 courgette

6 pommes de terre

de la poitrine de porc fumé

1 feuille de laurier

1 bouquet garni

1c.c. de gros sel

de l'eau

1. Eplucher les pommes de terre puis les couper en gros morceaux. Faire pareil pour la courgette que vous n'êtes pas obligé d'éplucher.
2. Couper la poitrine de porc fumé en morceaux, laisser la couenne pour bien parfumer le plat.
3. Ajouter le laurier, le bouquet garni et le sel.
4. Mettre de l'eau à hauteur et laisser cuire doucement à feu doux.
5. Piquer pour vérifier la cuisson et mixer.

Si il y a trop de bouillon, en enlever et mettre de côté. Il servir d'eau de cuisson pour du riz ou des pâtes pour parfumer agréablement.

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