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2013-08-04T22:46:06+02:00

Tartelettes de framboises

Publié par Mam'presso

Les beaux jours sont là, le jardin donne bien, ma fille fait une razia dans les framboises, j'ai juste eu de quoi faire quelques tartelettes avec les dernières survivantes en complétant avec des petites fraises de Hollande très juteuses et sucrés.

Pour 5 tartelettes : (la 6ème est faite uniquement avec des fraises)

1 bol de framboises

1 barquette de fraises

1 pâte brisée (ici faites maison la veille pour une tarte, je me suis servie du surplus)

Pour la crème pâtissière :

250mL de lait

1 jaune d'oeuf

50g de sucre

25g de farine

de l'arôme de vanille

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Etaler la pâte à tarte pour la mettre dans les moules à tartelettes. Bien piquer la pâte à la fourchette pour ne pas qu'elle gonfle partout à la cuisson.
  3. Enfourner les fonds des tartelettes jusqu'à-ce qu'ils dorent bien.
  4. Pendant ce temps faire votre crème pâtissière :
  5. Faire chauffer le lait dans une casserole ; pendant ce temps, fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre.
  6. Quand le lait frémi, mettre à feu doux, verser une partie du mélange sur l'oeuf battu puis remettre le tout dans la casserole et y ajouter la farine. Remuer jusqu'à épaississement et mettre au frais.
  7. Une fois que vos préparations sont froides, verser un peu de crème pâtissière dans les fonds de tartelettes, disposer les framboises autour et une petite fraise au centre.
  8. Garder le tout au frais et déguster avec un bon café ou un bon thé.
Profitons des dernières framboises du jardinProfitons des dernières framboises du jardin

Profitons des dernières framboises du jardin

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