Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2013-09-21T17:01:19+02:00

Tourte de courgette

Publié par Mam'presso

J'ai voulu m'essayer à la tourte avec une grosse courgette qui patientait dans mon frigo.

Je suis partie sur une base de pâte brisée (recette ici : http://mampresso.over-blog.com/mes-p%C3%A2tes-%C3%A0-tartes ) avec 300g de farine pour avoir assez.

Il faudra :

de la pâte brisée

1 grosse courgette

de la béchamel (lait+beurre+gros sel+farine)

de l'oeuf pour la dorure

  1. Faire votre pâte brisée et mettre au frais 30min.
  2. Préchauffer le four à 200°.
  3. Éplucher la courgette et la couper en petits dés et mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
  4. Pendant ce temps, faire la béchamel en faisant chauffer le lait avec du beurre et du gros sel. Quand elle frémit, ajouter la farine et mixer si il y a des morceaux.
  5. Égoutter la courgette et l'incorporer à la béchamel puis mixer.
  6. Étaler la pâte, couper un cercle du diamètre du plat pour faire le dessus et abaisser la pâte pour le moule en laissant des grands bords pour bien fermer après.
  7. Verser la béchamel de courgette par dessus, recouvrir de la 2ème pâte et penser à faire un trou au centre pour la vapeur.
  8. Rabattre les bords sur la pâte du dessus et dorer avec l'oeuf battu.
  9. Enfourner pour 30 à 40min à 200°.
Tourte de courgetteTourte de courgette

commentaires

Mam'presso 22/09/2013 12:46

Ca l'était ! :-)
Si jamais vous faites cette recette, envoyez moi une photo, je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur.

Eygel 22/09/2013 08:14

une recette parfaite pour ce temps à mi-chemin entre l'été et l'hiver :p ça a l'air très bon !

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog