Pâte brisée

La pâte brisée sucrée

250g de farine

5g de sel

30g de sucre

50g d'eau

1 jaune d'oeuf

120g de beurre

1. Mettre la farine en fontaine dans un saladier.
2. Ajouter le sel, le sucre, l'eau et le jaune.
3. Mélanger du bout des doigts et incorporer le beurre en petits morceaux.
4. Faire une belle boule et mettre au frais 30min.

La pâte brisée salée est composée des mêmes ingrédients, le sucre en moins bien sur.

Une de ses variantes salée a été faite avec des herbes de Provence ou encore du curry. Il suffit de laisser faire son imagination.

pâte brisée, pâte, desserts, france, cuisine diététique, cuisine saine