Sauce forestière

Quoi de meilleur qu'une bonne viande avec une sauce forestière maison faite avec de bons champignons que nous avons cueilli à l'automne ?

Voici donc ma recette

1 pot de crème fraiche (50cl)

2 poignées de champignons au choix

10cl d'eau

30g de beurre

30g de farine

sel

1. Pour commencer faire fondre le beurre à feu doux puis y verser la farine d'un coups en remuant bien.
2. Verser petit à petit l'eau et saler.
3. Ajouter la crème et les champignons, rectifier l'assaisonnement au besoin.
4. Laisser mijoter 10min environ, la sauce va épaissire légèrement.

La sauce en photo a été faite avec des champignons de Paris mais ça n'égale pas le gout d'une forestière avec des champignons récoltés dans les bois.

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Comments

[Mam'presso]

Merci

[Adélaïde]

J'adore l'idée, bravo !