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Maman de deux loulous et fan de cuisine depuis mon enfance, j'adore cuisiner de bonnes choses et à les partager autour de moi. Alors si vous aimez mon blog, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire et à me donner votre avis sur mes recettes, ça fait toujours super plaisir ! ;-)
Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine
2018-01-07T10:03:18+01:00
Et voilà une recette bien gourmande pour commencer le dimanche d'avant rentrée du bon bien. Un grand merci à l'application gratuite What The Fit de It Works. Si vous voulez plus de conseils pour prendre soins de vous, rejoignez moi sur mon groupe FB Natural Dream et je vous répondrais avec grand plaisir :)
2013-09-08T13:27:19+02:00
J'ai découvert ce blog grâce au Défis Tomate sur Recette de cuisine, Carine étant membre du jury, j'ai été voir leur blogs respectif et j'adore vraiment !!
Ses nombreux partenaires, les décos de tables, les recettes et tout le reste sont vraiment un enchantement et donne bien envie ! Je vous le recommande !
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Je vous donne aujourd'hui la recette de mon gâteau très gourmand au chocolat. Il m'arrive régulièrement de l'agrémenter de noix de pécan, de brisures d'amandes, de lanières d'oranges confite...
2013-09-08T23:09:13+02:00
Voilà un restaurant que j'affectionne beaucoup ! J'y ai toujours bien mangé, l'ambiance y est agréable et Vanessa et son mari sont au top !
Avoir un restaurant près de chez soi où on mange aussi bien c'est rare ! J'en ai testé beaucoup mais aucun n'égale L'Arôme de Aime dans la vallée de Tarentaise en Savoie.
Si vous venez skier vers La Plagne ou les Arcs je vous recommande d'y faire un arrêt vous ne serez pas déçu !
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L' Arôme, Aime, France. 105 likes · 5 talking about this · 50 were here. Petit resto cosy aménagé dans d'anciennes écuries, l' Arôme vous propose une cuisine de saveurs, carte et suggestions...
https://www.facebook.com/pages/L-Ar%C3%B4me/289128884446414?id=289128884446414&sk=photos_stream
2013-11-04T15:09:27+01:00
Étant sur "Recette.de" j'ai découvert, en visitant les blogs du jury de Novembre, le blog de Co. Je n'ai pas été déçu de ma visite, c'est simple, rapide, et ça donne très envie de manger ! Si vous cherchez des recettes vegan n'hésitez pas, même si comme moi, vous n'êtes pas des convertis. Je testerai ses recettes, ça c'est sur !
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Un blog de cuisine comme tant d'autres, je vous propose des recettes créées, testées, végétariennes, végétaliennes, sans gluten, sans lactose et parfois aussi sans sucre. Si vous testez mes ...
2020-01-11T16:03:38+01:00
Après mon articles qui détaillait les différents sucres de betterave et de canne me voici donc en train de vous écrire mon article sur les sucres naturels. Car oui, il n'y a pas que les sucres, il y a des sirops et autres aliments sucrant dans l'alimentation.
Faisons donc le tour pour voir ce qu'on en dit ! Et attention aux arnaques ou produits 100% marketing !
Le sucre le plus naturel est sans aucun doute le miel. Produit par les abeilles à miel à partir du nectar ou du miellat (ex : sécrétion des pucerons dont les fourmis raffolent) il leur sert de nourriture tout au long de l'année. On peut en trouver à de multiples prix et goût mais attention, le miel de fleurs est principalement produit en U.E. et se retrouve très souvent coupé au sirop de glucose ! Il n'apporte donc aucun bénéfice à l'organisme.
Exploité par l'homme, le miel est donc boycotté par les vegans mais certaines populations indigènes le récoltent encore directement dans le nid, à l'état sauvage.
Le miel de Manuka (Leptospermum scoparium) est issu d'un arbuste poussant principalement en Nouvelle-Zélande, en Australie et en Tasmanie. Des recherches ont démontrées de nombreuses propriétés médicinales à ce miel mais son prix assez élevé peux rebuter bon nombre de personnes (moi y compris, oui parce qu'à 17€ les 125g de miel heu.... je préfère encore un miel de lavande français) Un des miels les plus cher étant le miel du Yémen, qui peut coûter jusqu'à 150€ le kilo ! Le miel de Pitcairn (îlot volcanique dans l'océan Pacifique de 48 habitants, à 2575km de la terre la plus proche), quand à lui, est considéré comme le plus rare et pur du monde car il n'y a pas de pollution dans l’île.
Ayant un indice glycémique faible (32 pour le miel d'acacia) il a de ce fait une moindre incidence sur la glycémie que le saccharose ou le dextrose. Il contient entre 78 et 80% de glucides (38% de fructose, 31% de glucose).
Certains miel français possèdent une AOP (Appellation d'Origine Protégée) comme le miel de Corse ou le miel de sapins des Vosges, d'autres ont une IGP (Indication Géographique Protégée) comme le miel d'Alsace ou le miel de Provence.
Du fait de son pouvoir sucrant, on le dosera moins que le sucre habituel des recettes (remplacer le sucre par 3/4 de miel : 60g de sucre deviennent 45g de miel)
Le sucre de coco est produit artisanalement à partir de la sève des fleurs du cocotier. Un homme ayant le savoir-faire nécessaire grimpe au sommet du cocotier et par un habile balancement, incline le sommet vers le bas, la, les fleurs sont incisées et laissent écouler leur nectar qui, après cuisson, donnera du sucre.
Son indice glycémique plus bas que le miel (24.5 sur l'échelle européenne, 32 pour l'américaine) est très intéressant pour les personnes devant faire attention à leur glycémie. Il contient 93% de glucides (85% de saccharose, 4% de fructose et 4% de glucose) en plus de fer, magnésium, potassium... ce qui en fait un très bon produit sucrant pour la santé.
Très savoureux, il se dose comme le sucre complet, soit moitié moins que le sucre blanc.
Le sirop d'agave, assez controversé en ce moment, mérite quand même mon attention. Étant un édulcorant naturel, il a une texture moins visqueuse que le miel mais un goût beaucoup plus doux. Si vous n'aimez pas le miel, le sirop d'agave est surement fait pour vous !
Il est issu de plusieurs espèces d'agave et notamment de l'agave à tequila ! (oui oui, la tequila, cet alcool mexicain bien fort).
Le jus d'agave est extrait de la plante, filtré, chauffé puis condensé en un sirop liquide plus ou moins clair.
Composé en grande majorité de sucres simples (environ 56% de fructose et 20% de glucose) il possède bien un index glycémique faible (15 en moyenne) comparé aux édulcorants naturels en vente mais celui-ci varie énormément selon son procédé de fabrication, je le déconseille donc fortement pour les diabétiques !
De plus, d'un point de vue caloriques, il est presque équivalent au sucre blanc ! 100g de sucre blanc = 400 Kcal ; 100g de sirop d'agave = 350Kcal.
Je vous conseillerai donc plutôt de prendre autre chose mais une fois de temps en temps, ça peut être bon aussi et c'est très bon pour hydrater ses cheveux (à mettre dans son no-poo c'est nikel)
Le sirop d'érable est un sirop tiré de la sève de l'érable (ou eau d'érable). La récolte à lieu à la fin de l'hiver et au début du printemps sur l'érable noir, l'érable à sucre ou l'érable rouge, principalement au Canada.
La récolte ne se fait que sur des arbres de plus de 20cm de diamètre, il n'est donc pas rare d'attendre 45 ans après avoir planté l'érable avant de pouvoir récolter pour la première fois sa sève.
L'eau d'érable est ensuite mise à évaporer pour qu'elle se concentre et puisse donner un beau et bon sirop mais le procédé est assez complexe. Il faut atteindre un certain niveau d'évaporation ; si il est trop évaporé, le sirop cristallisera, à l'inverse, pas assez évaporé il fermentera. La température d'évaporation (en général 3.5° plus haut que la température d'ébullition de l'eau) varie également en fonction de l'altitude et du moment où on le met à évaporer.
Le sirop ainsi obtenu aura une teinte qui varie de très clair à foncé. Plus il sera foncé, plus son goût sera prononcé.
Le sirop d'érable est composé à 68 % de saccharose, 0,4 % de glucose et 0,3 % de fructose et de l'eau (31 %). Il est aussi riche en sels minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le manganèse et le phosphore et a un indice glycémique de 65
2015-01-13T14:42:43+01:00
2018-02-16T14:04:01+01:00
2013-08-21T14:07:35+02:00
Après 40 jours à macérer dans un placard, voilà le moment du filtrage et de la mise en bouteille !
Pour éviter un maximum le dépôt je met un filtre à café dans mon entonnoir et je pose un chinois par dessus pour ne pas boucher le filtre.
Verdict dans 1 mois après un dernier repos.
Le filtrage
2013-08-11T12:44:43+02:00
2013-10-10T21:47:53+02:00
Rien de plus simple comme recette. Idéal en cas d'invités surprises !
Il faut :
1 boîte de thon
2c.s. de mayonnaise
du pain
2013-07-05T23:57:38+02:00
2018-03-31T18:54:39+02:00
Pour le smoothie :1 yaourt à la framboise au lait avoine-riz-amande1 verre de jus de fruit multivitaminé3 poignées de mûres congelées
Mettre tous les ingrédients dans un mixer, mixer et hop, c'est déjà prêt !!
2018-01-20T19:34:11+01:00
Une 3ème recette plutôt dessert cette fois sur laquelle je rajouterai sûrement de la cannelle pour encore plus de gourmandise :)
2013-07-17T13:37:24+02:00
Un café, de bons sablés maison, le tout pris sur le balcon avec une magnifique vu, ça c'est le pied !
Un régal au petit matin
2013-08-30T22:49:08+02:00
Je pars demain matin pour 5 jours, bonne cuisine à tout les gourmands et à très vite !! :-)
Je vais quitter cette belle vue avec ces si beaux couchés de soleil, pfff, franchement hein ?!
2020-01-11T16:00:05+01:00
Quand la question de manger mieux se pose....
Quel sucre choisir ?
http://mampresso.over-blog.com/2020/01/quel-sucre-choisir.html
Les sucres naturels
http://mampresso.over-blog.com/2020/01/les-sucres-naturels.html
2020-01-11T15:49:02+01:00
Ici vous retrouverez tous mes articles sur ma manière de consommer, mes créations maison etc....
Au plaisir de vous retrouvez ici les ami(e)s
Le talc pour bébé
2018-01-20T19:29:53+01:00
On continue avec une seconde recette à base de patate douce que je compte bien tester ce week-end ;)
2014-02-14T19:30:14+01:00
Les vacances débutant pour certains et moi ayant du boulot à rattraper, je vais publier moins dans les 3 semaines à venir.
Je mettrai les recettes pour les Tours en cuisine auxquels je suis inscrite mais surement pas en dehors.
Le Mont Pourri
2015-06-01T08:00:38+02:00
2015-01-28T20:36:25+01:00
La sauce Madère, la seule sauce qu'on aime avec la langue de boeuf, je trouve que ça apporte un goût délicieux à la viande et encore plus quand on nappe de bonnes pommes de terre pour accompagner le tout !
Ingrédients :
30g de farine
30g de beurre
1/2L de bouillon (eau et 1 cube de bouillon de boeuf)
ADVERTISEMENT
1 verre de Madère (mesurer dans un verre bébé)
champignons (chanterelles ou trompettes ou morilles de préférence) (optionnel)
2015-01-28T23:08:31+01:00
Comme son nom l'indique c'est une crème à base d'amandes. On s'en sert aussi bien pour les garniture des galettes frangipane que pour les tartes amandines.
Ingrédients :
2015-01-28T23:16:44+01:00
La crème pâtissière, c'est tellement bon, je pourrais en manger comme ça à la petite cuillère tellement j'adore. On peut la parfumer avec un nombre incalculable de produits, chocolat, vanille, fleur d'oranger, marshmallow etc... Il suffit de laisser faire son imagination et de se régaler derrière
Ingrédients :
250mL de lait
2 jaunes d'oeuf
50g de sucre
25g de farine
2018-01-20T19:22:34+01:00
2017-11-19T12:22:03+01:00
Pour une belle pizza il faut une belle pâte et pour ça rien de mieux que celle que je vais vous livrer maintenant.
Pour une belle pizza il vous faudra :
1/2 cube de levure fraîche
35cl deau tiède
450g de farine
10g de sel
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